Dendeng Balado

Bahan-bahan yang dipergunakan :

500 gr daging sapi
Minyak goreng
Air

Bumbu Halus

20 buah cabe merah keriting
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah

Bumbu lainnya :

7 buah cabe merah besar rebus, haluskan kasar
1/4 sdt lada bubuk
50 cc minyak kaldu

Gula dan garam secukupnya sesuai selera

Cara membuat Dendeng:

1. Bersihkan daging lalu iris tipis.
2. Siapkan panci. Rebus irisan daging hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
3. Memarkan daging hingga pipih.
4. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng irisan daging yang telah di memarkan hingga matang berwarna kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat memasak :

Siapkan panci. Rebus bahan-bahan bumbu halus hingga layu. Angkat dan tiriskan, kemudian haluskan dengan cara diblender.
Siapkan wajan, panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Masukkan bumbu lainya aduk hingga rata sampai matang.
Sajikan dendeng yang telah diolah, lalu siram dengan bumbu sambal balado.