Strawberry Finger Cookies

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 170 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• 1 sdm tepung maizena
• 80 gr margarin
• 35 gr butter
• Selai strawberry secukupnya
• 100 gr keju parut
• Coklat putih (dilelehkan untuk hiasan/toping)

Cara membuat:

• Siapkan bahan : telur, butter, margarin, gula halus, mixer hingga tercampur rata
• Persiapkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk ayak terlebih dahulu untuk mendapatkan bahan yang halus dan tambahan perlahan ke adonan yang telah dimixer, aduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
• Tutup adonan dengan menggunakan plastic steril dan masukan dalam lemari es selama 30 menit hingga tektur adonan agak mengeras.
• Ambil adonan sekitar 8 gr (bias ditimbang) digulingkan pada keju yang telah diparut, kemudian buat adonan menjadi bulat seperti bola.
• Letakan adonan bulat pada Loyang yang sudah dialasi dengan baking paper.
• Buat lubang pada bagian tengah adonan dengan unujung jari dan silahkan isi dengan selai strawberry sesuai selera.
• Panggan dalam oven hingga matang, setelah matang keluarkan dan berikan toping coklat putih yang sudah dilelehkan. Tunggu hingga dingin, masukan Strawberry Finger Cookies dalam toples dan siap untuk dihidangkan.

#ramadhan #idulfitri #kuekering #kuelebaran

Pangsit Ikan Kakap Sambal Cocol

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 100 gram jamur merang, cincang kasar
• 150 gram ikan kakap, dipotong dadu kecil
• 100 gram tauge
• 1 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
• ¾  sendok makan kecap ikan
• ½  sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• ½  sendok teh lada bubuk
• ½  sendok teh garam
• 22 lembar kulit pangsit
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 1 butir telur, ambil putih telurnya untuk merekatkan kulit pangsit

Bahan Sambal:

• 3 buah cabe merah, diiris tipis-tipis
• 10 butir bawang merah, potong kasar, untuk acar
• 1 sendok makan saus sambal botol
• 5 sendok makan Kecap Manis
• ¼  sendok teh lada putih bubuk
• ¼  sendok teh garam
• 75 ml air

Cara membuat :

• Untuk membuat isi pangsit, tumis bawang putih sampai harum dengan minyak, masukkan jamur merang, ikan kakap dan tauge. Tambahkan daun bawang, kecap asin, lada, garam. Masak sampai matang, lalu dinginkan.
• Ambil selembar kulit pangsit, sendokkan isi pangsitnya, lalu rekatkan dengan putih telur.
• Goreng sampai kering dan renyah. Tiriskan
• Tumis cabe merah dan acar bawang sampai harum, tambahkan saus sambal, Kecap Manis, lada bubuk, garam dan air.
• Masak hingga mendidih dan angkat.
• Sajikan Pangsit Kakap dengan Saus Sambalnya.

Kue Cubit Empuk Meses Keju

Bahan yang diperlukan :

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 bungkus vanili bubuk
• ¼ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• keju parut dan coklat meses secukupnya

Cara membuat :

• Masukkan telur dan gula pasir dalam wadah, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
• Tuang margarin cair, aduk rata, kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
• Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
• Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan.
• Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit.

Ayam Katsu

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2 buah dada ayam fillet
• ½  sendok makan air jeruk nipis
• ½  sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• ½  sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram tepung panir kasar
• Bahan Pelengkap:
• 50 gram saus mayones
• 50 gram saus sambal

Cara membuat:

• Potong dada ayam dua bagian. Masing-masing belah dua bagian. Memarkan sedikit.
• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Potong-potong.
• Sajikan ayam katsu bersama pelengkap.