Sup Sayur Telur Puyuh

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 25 buah telur puyuh, direbus, dikupas
• 100 gram buncis, disiangi, dipotong 3 cm
• 2 buah wortel, dipotong bulat
• 150 gram jamur tiram, disuwir kasar
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 tangkai seledri, diikat
• 5 siung bawang putih goreng utuh, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• ½  sendok teh gula pasir
• ¼  sendok teh merica bubuk
• ½  sendok teh pala bubuk
• 1.750 ml kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Cara membuat:

• Rebus kaldu ayam, jahe, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.
• Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang.
• Tambahkan buncis, telur puyuh, jamur tiram, garam, gula, merica, dan pala. Masak sampai matang.
• Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

Udang Goreng Telur Asin

Bahan - bahan yang dipergunakan :

• 
  
• 500 gr Udang, kupas cangkangnya dan  tinggalkan ekornya
• 1 buah jeruk lemon diperas
• 2 sendok makan Terigu
• 3 butir Bawang Putih
• 1 sendok makan  Minyak wijen
• 2 batang Daun bawang
• 100 ml Air kaldu
• 1 butir Telur ayam
• 1 sdm Margarine
• Garam sesuai selera

Cara memasak :

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Biarkan selama 15 menit.
2. Taburi udang dengan tepung terigu dan goreng udang hingga kecoklatan.
3. Campurkan merah telur asin, telur ayam, air kaldu, minyak wijen, daun bawang.
4. Tumis bawang putih dalam margarin hingga harum.
5. Setelah harum masukan gorengan udang, siram dengan campuran telur dan aduk cepat hingga mengering.
6. Angkat dan sajikan hangat hangat

Telur Puyuh Tahu Sosis Masak Pedas

Bahan - bahan  yang diperlukan :

1 buah sosis ayam, potong sesuai selera

10 butir telur puyuh, rebus, kupas

4 buah tahu, potong dadu kecil, goreng sebentar, angkat, tiriskan

1 batang serai dimemarkan

1/4 bawang bombai, potong memanjang

100 ml air

1 sendok teh air asam jawa

1 buah cabai hijau besar, iris serong kasar

1 buah cabai merah besar, iris serong kasar

1 buah jagung manis pipil

1 sendok makan bawang merah goreng

Gula & garam secukupnya

Minyak Goreng

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 buahcabai merah keriting

1/2 sendok the terasi

Cara memasak :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan bawang bombai hingga harum.
• Tuang air dan air asam jawa.
• Masukkan cabai merah, cabai hijau, sosis, tahu, telur puyuh, dan jagung manis. Aduk-aduk.
• Masak hingga semua bahan matang.
• Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.