Sup Sayur Telur Puyuh

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 25 buah telur puyuh, direbus, dikupas
• 100 gram buncis, disiangi, dipotong 3 cm
• 2 buah wortel, dipotong bulat
• 150 gram jamur tiram, disuwir kasar
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 tangkai seledri, diikat
• 5 siung bawang putih goreng utuh, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• ½  sendok teh gula pasir
• ¼  sendok teh merica bubuk
• ½  sendok teh pala bubuk
• 1.750 ml kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Cara membuat:

• Rebus kaldu ayam, jahe, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum.
• Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang.
• Tambahkan buncis, telur puyuh, jamur tiram, garam, gula, merica, dan pala. Masak sampai matang.
• Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

Sup Tahu Pangsit

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 20 lembar kulit pangsit
• 1 buah tahu, dibelah 4 bagian

Bahan Isi:

• 100 gram ayam giling
• 100 gram ikan tenggiri, digiling
• 100 gram udang kupas, dicincang halus
• 100 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
• 50 gram buncis, diiris halus,direbus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• ½  sendok teh kecap ikan
• ¼  sendok teh garam
• ¼  sendok teh merica bubuk
• ¼  sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:

• 1.000 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih
• ½  sendok makan garam
• ¼  sendok teh merica bubuk
• ½  sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang, diikat
• 2 tangkai seledri, diikat

Cara membuat:

• Aduk bahan isi sampai rata. Sendokkan ke kulit pangsit dan ke atas tahu. Rebus pangsit hingga matang dan goreng tahu di atas api sedang hingga matang. 
• Sup, rebus kaldu ayam sampai mendidih. Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan seledri.  
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk hingga mendidih.
• Sajikan panas bersama  pangsit dan tahu.

Soto Kikil Sapi

Bahan/bumbu yang dipergunakan:

• 350 gram kikil sapi, rebus hingga matang dan  empuk,potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1.000 ml kaldu daging
• 2 ¼  sendok teh garam
• 1 ¾  sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• ½  sendok teh merica
• 3 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap:

• 5 sendok teh bawang goreng
• 3 buah lontong, dipotong-potong

Cara membuat soto kikil:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
• Masukkan kikil. Aduk rata.
• Tuang kaldu daging, garam, dan gula. Masak sampai matang.
• Sajikan soto kikil bersama pelengkap.