Ayam Kecap Tabur Wijen

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 10 sayap ayam
  2 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang halus
  2 sdm kecap asin
  2 sdm Kecap Manis
  1 sdm saus tiram
  1 sdt wijen sangrai
  3 sdm minyak

Bumbu perendam ayam :

• 1 sdm madu
  2 siung bawang putih, parut
  1 cm jahe, parut
  1 sdm saos sambal botolan
  1 sdm air jeruk nipis
  ½ sdt garam
• Semua bahan di atas di aduk hingga rata

 Cara membuat :

• Lumuri sayap ayam dengan bumbu perendam. Diamkan selama 4 jam hingga bumbu meresap.
• Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan sayap ayam beserta bumbu perendam. Aduk hingga rata.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis,  dan saus tiram, masak hingga sayap ayam empuk dan bumbu meresap.
• Masukkan wijen sangrai, aduk rata. Angkat.
• Sajikan hangat untuk lauk makan dengan nasi putih atau kentang goreng.

Mie Goreng Jawa

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 bungkus (2 potong) mie telur kering, rebus hingga matang dan tiriskan. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, aduk rata agar mie tidak lengket.
• 5 butir kemiri sangrai
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 sendok makan Kecap Manis Pedas
• ¼ sendok teh lada bubuk
• ¼  sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 buah bakso sapi, potong
• 100 gram udang kupas
• 200 gram kol, potong
• 200 gram sawi hijau / caisim, potong-potong
• 2 tangkai daun bawang, potong-potong
• 1 tangkai daun seledri, potong kasar
• 1 bungkus kaldu sapi kering
• 2 butir telur ayam dikocok lepas
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk tumis

Cara membuat :

• Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul.
• Masukkan bakso dan udang, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan telur yang sudah dikocok lepas.
• Setelah telur matang, masukkan sayuran, kaldu sapi, garam, dan gula. Tambahkan sedikit air agar bumbu tercampur merata.
• Masukkan mie yang telah direbus, dan tambahkan kecap manis pedas. Aduk hingga bumbu merata dengan mie.
• Masak hingga matang dan mie goreng jawa siap dihidangkan.

Daging Masak Tumis Lada Hitam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 250 gram daging gandik, diiris tipis melawan serat
• 2 sendok teh kecap manis
• 2 sendok teh saus tiram
• ½  buah bawang bombay, dipotong panjang besar
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• ½  sendok teh garam
• ½  sendok makan merica hitam, ditumbuk kasar
• ¼  sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Lumuri daging bersama kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 1 jam dalam lemari es.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan daging, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap.
• Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Cumi Tinta Hitam Daun Melinjo

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 500 gram cumi ukuran kecil
• ½ sendok teh air jeruk nipis
• ½ sendok teh garam
• 2 siung bawang putih, diiris
• 6 butir bawang merah, diiris
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau, dipotong bulat
• 50 gram daun mlinjo, dipetiki
• ¾ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
• Panaskan minyak. tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun salam sampai harum.
• Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan cumi dan daun melinjo. Aduk rata.
• Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah kental.