Pangsit Ikan Kakap Sambal Cocol

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 100 gram jamur merang, cincang kasar
• 150 gram ikan kakap, dipotong dadu kecil
• 100 gram tauge
• 1 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
• ¾  sendok makan kecap ikan
• ½  sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• ½  sendok teh lada bubuk
• ½  sendok teh garam
• 22 lembar kulit pangsit
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 1 butir telur, ambil putih telurnya untuk merekatkan kulit pangsit

Bahan Sambal:

• 3 buah cabe merah, diiris tipis-tipis
• 10 butir bawang merah, potong kasar, untuk acar
• 1 sendok makan saus sambal botol
• 5 sendok makan Kecap Manis
• ¼  sendok teh lada putih bubuk
• ¼  sendok teh garam
• 75 ml air

Cara membuat :

• Untuk membuat isi pangsit, tumis bawang putih sampai harum dengan minyak, masukkan jamur merang, ikan kakap dan tauge. Tambahkan daun bawang, kecap asin, lada, garam. Masak sampai matang, lalu dinginkan.
• Ambil selembar kulit pangsit, sendokkan isi pangsitnya, lalu rekatkan dengan putih telur.
• Goreng sampai kering dan renyah. Tiriskan
• Tumis cabe merah dan acar bawang sampai harum, tambahkan saus sambal, Kecap Manis, lada bubuk, garam dan air.
• Masak hingga mendidih dan angkat.
• Sajikan Pangsit Kakap dengan Saus Sambalnya.

Daging Sapi Masak Kecap Mix Tumis Jamur

Bahan / bumbu yang dipergunakan :

• 400 gram daging sengkel, diiris tipis lebar
• ½  buah bawang bombay, diiris bulat
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm
• 2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
• 100 gram jamur merang, diiris
• 4 sendok makan kecap manis
• ½  sendok makan garam
• ½  sendok teh gula pasir
• 750 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum.
• Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap, garam, dan gula pasir.
• Tuang air. Masak hingga meresap dan daging empuk.
• Masukkan jamur. Aduk hingga setengah layu. 
• Angkat dan sajikan

Jamur Tiram Goreng Renyah Cripy gurih

Bahan-bahan yang dipergunakan :

• Jamur Tiram segar (sekitar 2 ons)
• 1 Butir telur
• Garam Secukupnya
• Penyedap Rasa Secukupnya
• 100 gr Tepung Terigu
• 50 gr Tepung Maizena
• 2 gr Baking Powder

Cara membuat :

• Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang.
• Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk-aduk sebentar.
• Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.
• Kocok  telur ayam, beri garam & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut.
• Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
• Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dengan diremas-remas hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
• Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan dengan aneka topping/taburan.

Tumis Aneka Sayur Dan Jamur

Bahan-bahan dan bumbu yang dipergunakan :

• 100 gram wortel, dipotong-potong
• 100 gram kailan, dipotong-potong
• 50 gram udang kupas 
• 100 gram jamur merang, diiris tipis
• 100 gram jamur kancing, dipotong-potong
• 4 buah jamur hioko, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 350 ml kaldu 
• 2 sendok teh garam 
• ¼ sendok teh merica bubuk 
• ½  sendok teh gula pasir 
• 1 ½  sendok makan kecap ikan 
• 2 sendok teh tepung maizena +2 sendok teh air 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat :

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, aduk sampai setengah matang. Tambahkan kalian. Aduk sampai warnanya kehijauan.
• Tambahkan jamur merang, jamur kancing, dan jamur hioko. Aduk sampai layu.
• Bumbui garam, merica, gula, dan kecap ikan. Aduk rata.
• Tuang kaldu. Masak sampai matang.
• Menjelang diangkat, tambahkan larutan maizena. Rebus sampai mendidih lagi. Angkat lalu sajikan.