Es Degan Cincau Hitam Gula Merah

Bahan-bahan yang dipergunakan  :

• 2 buah kelapa muda/degan kerok panjang
• 300 ml air kelapa

Bahan Sirup:

• 100 gr gula merah, disisir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan5 biji nangka, dipotong panjang

Bahan Pelengkap:

• 100 gr cincau hitam, potong dadu 1x1cm
• 200 gr es batu

Cara membuat:

• Membuat Sirup, rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai mendidih hingga gula merah larut. Angkat dan Saring. Tambahkan nangka. Dinginkan.
• Masukkan kelapa muda / degan dalam gelas saji. Tambahkan cincau ,air kelapa muda dan sirup gula merah.
• Tambahkan es batu sesuai selera dan siap disajikan.

Daging Kelapa Sangrai

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 350 gram daging sapi sengkel, dipotong kotak 2x2cm
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½  sendok teh pala bubuk
• 150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
• 750 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai air berkurang setengahnya.
• Tambahkan kelapa sangrai. Masak di atas api kecil sampai daging matang.

Es Kelap Muda Gula Merah

Bahan-bahan yang dipergunakan  :

• 2 buah kelapa muda/degan kerok panjang
•  300 ml air kelapa

Bahan Sirup:

• 100 gr gula merah, disisir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 5 biji nangka, dipotong panjang

Bahan Pelengkap:

• 100 gr cincau hitam, potong dadu 1x1cm
• 200 gr es batu

Cara membuat es kelapa gula merah:

• Membuat Sirup, rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai mendidih hingga gula merah larut. Angkat dan Saring. Tambahkan nangka. Dinginkan.
• Masukkan kelapa muda / degan dalam gelas saji. Tambahkan cincau ,air kelapa muda dan sirup gula merah.
• Tambahkan es batu sesuai selera dan siap disajikan.