Daging Kelapa Sangrai

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 350 gram daging sapi sengkel, dipotong kotak 2x2cm
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½  sendok teh pala bubuk
• 150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
• 750 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai air berkurang setengahnya.
• Tambahkan kelapa sangrai. Masak di atas api kecil sampai daging matang.