Ceker Ayam Masak Tauco

Bahan-bahan yang diperlukan :

• ½  kg ceker ayam
• 1 liter santan
• ¼  kg Buncis iris tipis
• 100 gr Cabe Hijau iris kasar
• 2 buah tempe (ukuran 6cm x 10cm -  potong-potong balok kecil panjang )
• Ketupat atau lontong 

Bumbu-bumbu yang diperlukan :

• 3 siung Bawang Merah iris-iris
• 3 siung Bawang Putih iris-iris
• Jahe sebesar jempol iris-iris
• 1 lembar daun limau
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai digeprek
• Garam,gula secukupnya,
• tauco 2 sdm
• Air dan minyak untuk tuk menumis

Untuk merebus ceker ayam :

• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 cm kunyit

Cara membuat

• Rebus ceker ayam dengan bumbu hingga empuk, angkat dan tiriskan.
• Tumis irisan bawang merah,bawang putih dan jahe sampai keluar bau sedap.
• Masukkan daun limau, daun kunyit dan serai, tumis hingga layu kemudian tambahkan tauco sebanyak 2 sendok makan.
• Masukan buncis,tempe,ceker yang telah direbus, tambahkan air hingga mendidih. Baru tambahkan santan.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya dan tambahkan irisan cabe hijau.
• Didihkan dan aduk kuah agar santan tidak pecah hingga masak.
• Gulai ceker ayam tauco siap dihidangkan bersama ketupat atau lontong.

Sate Tempe Bumbu Kacang pedas

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 buah tempe kotak (10-15cm), potong dadu besar
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saos sambal
• 3 sendok makan air asam jawa
• 1 lembar daun jeruk
• Air secukupnya 

Bumbu untuk rendaman tempe :

• 2 siung bawang putih
• 1 sendok the garam
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 200 gram kacang tanah,goreng
• 10 buah cabe rawit/keriting
• 3 siung bawang putih
• Gula & garam secukupnya sesuai selera

Cara memasak :

• Rendamlah tempe kedalam bumbu rendaman hingga bumbu meresap.
• Goreng tempe setengah kering,lalu tusuk dengan tusuk sate.
• Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan daun jeruk,kecap manis,saos,air asam dan air secukupnya.
• Masak dengan api sedang sampai bumbu mengental.
• Sajikan tempe dengan menyiramkan bumbu diatasnya.