Udang Goreng Telur Asin

Bahan - bahan yang dipergunakan :

• 
  
• 500 gr Udang, kupas cangkangnya dan  tinggalkan ekornya
• 1 buah jeruk lemon diperas
• 2 sendok makan Terigu
• 3 butir Bawang Putih
• 1 sendok makan  Minyak wijen
• 2 batang Daun bawang
• 100 ml Air kaldu
• 1 butir Telur ayam
• 1 sdm Margarine
• Garam sesuai selera

Cara memasak :

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Biarkan selama 15 menit.
2. Taburi udang dengan tepung terigu dan goreng udang hingga kecoklatan.
3. Campurkan merah telur asin, telur ayam, air kaldu, minyak wijen, daun bawang.
4. Tumis bawang putih dalam margarin hingga harum.
5. Setelah harum masukan gorengan udang, siram dengan campuran telur dan aduk cepat hingga mengering.
6. Angkat dan sajikan hangat hangat