Soto Kikil Sapi

Bahan/bumbu yang dipergunakan:

• 350 gram kikil sapi, rebus hingga matang dan  empuk,potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1.000 ml kaldu daging
• 2 ¼  sendok teh garam
• 1 ¾  sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• ½  sendok teh merica
• 3 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap:

• 5 sendok teh bawang goreng
• 3 buah lontong, dipotong-potong

Cara membuat soto kikil:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
• Masukkan kikil. Aduk rata.
• Tuang kaldu daging, garam, dan gula. Masak sampai matang.
• Sajikan soto kikil bersama pelengkap.