Telur Puyuh Tahu Sosis Masak Pedas

Bahan - bahan  yang diperlukan :

1 buah sosis ayam, potong sesuai selera

10 butir telur puyuh, rebus, kupas

4 buah tahu, potong dadu kecil, goreng sebentar, angkat, tiriskan

1 batang serai dimemarkan

1/4 bawang bombai, potong memanjang

100 ml air

1 sendok teh air asam jawa

1 buah cabai hijau besar, iris serong kasar

1 buah cabai merah besar, iris serong kasar

1 buah jagung manis pipil

1 sendok makan bawang merah goreng

Gula & garam secukupnya

Minyak Goreng

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 buahcabai merah keriting

1/2 sendok the terasi

Cara memasak :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan bawang bombai hingga harum.
• Tuang air dan air asam jawa.
• Masukkan cabai merah, cabai hijau, sosis, tahu, telur puyuh, dan jagung manis. Aduk-aduk.
• Masak hingga semua bahan matang.
• Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.