Nasi Goreng Ikan Asin Jambal Pedas Bertabur Keju

Bahan - bahan :

• 2 piring nasi putih
• 200 gr ikan asin jambal (rendam 5 mnt) bersihkan, kemudian letakkan diatas kertas koran agar rasa asinnya berkurang
• 2 sendok makan margarine
• Keju parut sesuai selera
• 2 lbr daun bawang iris tipis
• 2 lbr daun salam
• Minyak goreng
• Cabe rawit diiris tipis, jumlah sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan : 

• 4 siung bawang merah (haluskan) •
• 2 siung bawang putih (haluskan) •
• 3 btr kemiri (haluskan) lalu sangrai •
• 5 btr lada (haluskan) •
• 2 cm serai (haluskan) •
• 5 bh cabe rawit (haluskan) •
• 4 bh cabe merah (haluskan)
• Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya (sesuai selera)
• Kecap manis sesuai selera

Bahan Tambahan :

Timun, tomat dan bawang goreng

Cara memasak :

• Potong kecil ikan asin jambal, goreng dengan minyak secukupnya lalu masukkan irisan cabe rawit. Aduk, setelah matang angkat dan pisahkan.
• Panaskan margarine tumis  bumbu halus, daun bawang dan daun salam hingga wangi. Aduk sejenak lalu masukkan nasi putih. Aduk-aduk dan tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan kecap secukupnya (sesuai selera)
• Campurkan ikan asin jambal dan irisan cabe rawit. 
• Kecilkan api dan aduk kembali hingga matang.
• Sajikan  Nasi Goreng pada piring lalu taburi bawang goreng dan keju parut. Tambahkan timun, tomat.