Tumis Kangkung Kuah Bumbu Petis

Bahan dan bumbu yang dipergunakan :

• 3 ikat kecil kangkung, bersihkan
• 2 potong tahu kuning, dipotong dadu, digoreng
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 5 buah cabai keriting merah, diiris halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Kuah Petis:

• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok makan petis udang 
• 2 sendok makan kecap manis 
• 2 sendok teh air asam 
• 1/2 sendok teh garam 
• 200 ml air 

Cara Membuat:

• Rebus kangkung sampai matang. Angkat. Tiriskan.
• Campur semua bahan kuah petis. Rebus sampai mendidih.
• Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
• Tuang ke dalam kuah bumbu petis. Aduk rata. Angkat.
• Tata kangkung dan tahu goreng di atas piring.
• Siramkan kuah petis.