Udang Bakar Saus Barbeque Super Pedas

Bahan dan bumbu yang dipergunakan :

• 250 gram udang berukuran besar, buang kepala dan kulitnya. Sisakan ekor.
• 1 buah jeruk nipis
• 2 siung bawang putih
• ½  sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh  bubuk cabai 
• 3 sendok makan saus barbeque 
• 1 sendok teh  minyak goreng
• Tusukan sate

Cara Membuat:

• Cuci bersih udang yang telah dibuang kepala dan kulitnya di bawah air mengalir. Tiriskan.
• Rendam udang dengan air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit. Simpan di lemari es.
• Siapkan bumbu bawang putih, lada hitam dan bubuk cabai, haluskan.
• Keluarkan udang dari lemari es, taburi dengan bumbu halus dan saus barbeque. Diamkan kembali selama kurang lebih 30 menit di dalam lemari es.
• Tusuk dengan tusukan sate, kemudian bakar udang (boleh di kompor atau di atas arang). Sesekali pulas udang dengan saus barbeque agar tetap basah dan merasuk. Angkat udang apabila sudah berubah warna dan matang.