Sayur Bobor Campur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 1 ikat daun kacang tanah, dipetiki
• 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 150 gram labu siam, dipotong kotak
• 100 gram tempe, dipotong kotak
• 1 sendok makan rebon kering, disangrai, dihaluskan
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, dimemarkan
• 2 ½  sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 1.000 ml santan kental dari ½  butir kelapa

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ ruas jari kencur

Cara membuat:

• Rebus air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
• Masukkan santan, garam dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
• Tambahkan tempe, kacang panjang, labu siam dan rebon. Aduk rata. Masak sampai setengah layu.
• Masukkan daun kacang panjang.  Masak sampai matang.