Strawberry Finger Cookies

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 170 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• 1 sdm tepung maizena
• 80 gr margarin
• 35 gr butter
• Selai strawberry secukupnya
• 100 gr keju parut
• Coklat putih (dilelehkan untuk hiasan/toping)

Cara membuat:

• Siapkan bahan : telur, butter, margarin, gula halus, mixer hingga tercampur rata
• Persiapkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk ayak terlebih dahulu untuk mendapatkan bahan yang halus dan tambahan perlahan ke adonan yang telah dimixer, aduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
• Tutup adonan dengan menggunakan plastic steril dan masukan dalam lemari es selama 30 menit hingga tektur adonan agak mengeras.
• Ambil adonan sekitar 8 gr (bias ditimbang) digulingkan pada keju yang telah diparut, kemudian buat adonan menjadi bulat seperti bola.
• Letakan adonan bulat pada Loyang yang sudah dialasi dengan baking paper.
• Buat lubang pada bagian tengah adonan dengan unujung jari dan silahkan isi dengan selai strawberry sesuai selera.
• Panggan dalam oven hingga matang, setelah matang keluarkan dan berikan toping coklat putih yang sudah dilelehkan. Tunggu hingga dingin, masukan Strawberry Finger Cookies dalam toples dan siap untuk dihidangkan.

#ramadhan #idulfitri #kuekering #kuelebaran

Ayam Kecap Tabur Wijen

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 10 sayap ayam
  2 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang halus
  2 sdm kecap asin
  2 sdm Kecap Manis
  1 sdm saus tiram
  1 sdt wijen sangrai
  3 sdm minyak

Bumbu perendam ayam :

• 1 sdm madu
  2 siung bawang putih, parut
  1 cm jahe, parut
  1 sdm saos sambal botolan
  1 sdm air jeruk nipis
  ½ sdt garam
• Semua bahan di atas di aduk hingga rata

 Cara membuat :

• Lumuri sayap ayam dengan bumbu perendam. Diamkan selama 4 jam hingga bumbu meresap.
• Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan sayap ayam beserta bumbu perendam. Aduk hingga rata.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis,  dan saus tiram, masak hingga sayap ayam empuk dan bumbu meresap.
• Masukkan wijen sangrai, aduk rata. Angkat.
• Sajikan hangat untuk lauk makan dengan nasi putih atau kentang goreng.

Pangsit Ikan Kakap Sambal Cocol

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 100 gram jamur merang, cincang kasar
• 150 gram ikan kakap, dipotong dadu kecil
• 100 gram tauge
• 1 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
• ¾  sendok makan kecap ikan
• ½  sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• ½  sendok teh lada bubuk
• ½  sendok teh garam
• 22 lembar kulit pangsit
• Minyak untuk menggoreng secukupnya
• 1 butir telur, ambil putih telurnya untuk merekatkan kulit pangsit

Bahan Sambal:

• 3 buah cabe merah, diiris tipis-tipis
• 10 butir bawang merah, potong kasar, untuk acar
• 1 sendok makan saus sambal botol
• 5 sendok makan Kecap Manis
• ¼  sendok teh lada putih bubuk
• ¼  sendok teh garam
• 75 ml air

Cara membuat :

• Untuk membuat isi pangsit, tumis bawang putih sampai harum dengan minyak, masukkan jamur merang, ikan kakap dan tauge. Tambahkan daun bawang, kecap asin, lada, garam. Masak sampai matang, lalu dinginkan.
• Ambil selembar kulit pangsit, sendokkan isi pangsitnya, lalu rekatkan dengan putih telur.
• Goreng sampai kering dan renyah. Tiriskan
• Tumis cabe merah dan acar bawang sampai harum, tambahkan saus sambal, Kecap Manis, lada bubuk, garam dan air.
• Masak hingga mendidih dan angkat.
• Sajikan Pangsit Kakap dengan Saus Sambalnya.