Sate Ayam Madura

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Ayam 1 kg (jika bisa menggunakan ayam kampung), buang kulit dan tulangnya
• Kecap manis 150 ml
• Tusuk sate

 Resep Bumbu Kacang (dihaluskan) :

•  Kacang tanah kupas 250 gram, goreng
• 4 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• 2 buah Cabe merah
• Air 500 ml
• 2 lembar Daun jeruk
• Garam secukupnya
• Kecap manis 100 ml

Pelengkap Sate Ayam Madura :

• lontong atau ketupat
• Jeruk NIpis/Limau
• Irisan kasar bawang merah
• Irisan Cabe Rawit / Sambal

Cara membuat Sate Ayam Madura :

• Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.
• Haluskan semua bahan bumbu kacang.
• Tambahkan air hingga lembut, lalu campur dgn kecap,dan masak hingga berminyak dan matang, lalu angkat.
• Lumuri sate ayam dgn kecap yg telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
• Bakar sate hingga matang (bolak-balik jangan sampai gosong)  dan dilumuri dengan  bumbu kecap manis, angkat.
• Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, irisan bawang merah, cabe rawit dan lontong.