Cumi Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan yang dipergunakan :

• 8 potong cumi ukuran sedang-besar, lepas kepalanya, buang kulit dan cuci bersih isinya
• 3 lembar daun jeruk purut
• 500 ml santan
• 2 sendok makan air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 ruas jari kunyit

Cara membuat

• Rebus cumi dengan santan, bumbu yang dihaluskan, dan tambahkan asam jawa.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu mengering, angkat, dinginkan.
• Tusuk satu cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
• Bakar cumi sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu.
• Jika sudah tercium aroma panggang, angkat cumi, lepas dari tusukannya.
• Sajikan Cumi Bakar Bumbu Rujak selagi hangat.