Tumis Buncis Cabai Hijau

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 200 gram buncis, diiris serong
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 buah cabai hijau, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
• Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kecil-kecil. Masukkan buncis dan tomat sambil diaduk sampai setengah layu.
• Masukkan garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sambil diaduk aduk sampai matang.